Советы Росстандарта: каким должен быть правильный квас

Фото: kikonline.ru

Для этого нужно узнать о популярном напитке больше

Квас не только вкусен и прекрасно утоляет жажду, а еще содержит множество полезных веществ и микроэлементов – витамин PP, витамин С, витамины группы В, а также белки, пищевые волокна, моно- и дисахариды. Кроме того, у кваса невысокая калорийность – 27 килокалорий на 100 граммов продукта.

При покупке кваса Росстандарт рекомендует учитывать следующие правила:

1. Настоящий квас состоит из сусла, дрожжей, воды и молочнокислых бактерий, причем сусло должно быть приготовлено из растительного сырья или продуктов его переработки

2. ГОСТ допускает содержание в квасе пищевых добавок, но в составе кваса не должно быть ароматизаторов, красителей, подсластителей и консервантов.

Продукт с надписью «квасной напиток» квасом не является.

3. Квас может быть фильтрованным или нефильтрованным, иметь светло-коричневый или темно-коричневый цвет – зависит от того, каким способом производилась обработка.

4. ГОСТ допускает содержание спирта в квасе, не превышающее 1,2%. Если норма превышена, то технологический процесс скорее всего был нарушен – дрожжи бродили дольше, чем нужно. Низкое содержание спирта или его отсутствие говорит о том, что при создании кваса использовался метод купажирования – смешивание сусла с сахарным сиропом до предусмотренной стандартом плотности.

5. Чтобы увеличить срок годности, квас подвергают тепловой обработке – пастеризации. Не прошедший пастеризацию квас хранится не более трех суток, причем обязательно в холодильнике.

Дина Буллер
 
По теме
Как не замёрзнуть в сильный холод - Shadr.Info Специалисты рекомендуют гражданам внимательно относиться к своему здоровью и тщательно соблюдать меры безопасности во время холодов.
15.12.2018
В Курганском базовом медицинском колледже наградили лучших зауральских волонтеров-медиков - Департамент здравоохранения 6 декабря в Курганском медицинском колледже наградили лучших волонтеров-медиков, а 11 декабря специалисты колледжа подвели итоги мероприятий, приуроченных к Всемирному дню борьбы со СПИД.
14.12.2018
 
Конференция для врачей и врачей-интернов - ГБУ КОКБ В начале конференции для врачей и врачей-интернов 7 декабря 2018 года в большом зале областной клинической больницы Игнатьева Светлана Александровна – заместитель главного врача по кадрам представила коллегам нового сотрудника,
14.12.2018
Как не замёрзнуть в сильный холод - Shadr.Info Специалисты рекомендуют гражданам внимательно относиться к своему здоровью и тщательно соблюдать меры безопасности во время холодов.
15.12.2018 Shadr.Info
Конференция для врачей и врачей-интернов - ГБУ КОКБ В начале конференции для врачей и врачей-интернов 7 декабря 2018 года в большом зале областной клинической больницы Игнатьева Светлана Александровна – заместитель главного врача по кадрам представила коллегам нового сотрудника,
14.12.2018 ГБУ КОКБ
Один из них — Владимир Кирсанов, чья журналистская биография началась в газете «Курган и курганцы» Первый раз родственники и коллеги погибших журналистов собрались 11 декабря 1991 года,
15.12.2018 Курган и курганцы
Прокурор области настаивал на пожизненном Сегодня Курганский областной суд огласил приговор в отношении 43-летнего мужчины, убившего супругу и ее 5-летнего сына.
14.12.2018 Курган и курганцы
Новости Курган гипермаркет Лента - Курган и курганцы Площадь торгового зала — более четырёх с половиной тысяч квадратных метров Предновогоднее настроение, праздничная музыка, толпы посетителей — в Кургане сегодня начал работу гипермаркет «Лента».
15.12.2018 Курган и курганцы
Врио Губернатора Вадим Шумков поздравил жителей села Частоозерье с открытием современного кинотеатра - Правительство Курганской области В субботу, 15 декабря, в селе Частоозерье торжественно открыли обновленный кинотеатр, который после модернизации получил название «Есенин».
15.12.2018 Правительство Курганской области
Демография На территории Трав-нинского сельсовета проживают 645 жителей, из них детей до 18 лет – 125 человек, пенсионеров – 160, трудоспособного населения – 360, часть из них работает в СПК (колхозе) Большекаменский.
15.12.2018 Mokrousovo.Ru
  В Кургане прошла презентация арт-проекта «Искусство доброты» В 2019 году зауральскому поэту, автору знаменитой сказки про белочку-умелочку Леониду Куликову исполняется 95 лет со дня рождения.
14.12.2018 Курган и курганцы
О роли кино в жизни курганцев в газете «Советское Зауралье» Работники кинофикации Зауралья ведут подготовку к достойной встрече XXVI съезда КПСС.
14.12.2018 Новый мир
23-24 ноября в рамках пятой районной спартакиады обучающихся прошли соревнования по баскетболу.
15.12.2018 Mokrousovo.Ru
В XII Чемпионате Лиги студентов по мини-футболу в самом разгаре первый этап В текущем сезоне борьбу за медали ведут всего 8 команд, что является антирекордом чемпионата.
14.12.2018 Курган и курганцы
Уроженка Кургана Ирина Старых достойно выступает в составе сборной страны на этапах Кубка мира по биатлону Стартовавший в начале декабря очередной международный сезон биатлона станет очень важным в карьере Ирины Стары
14.12.2018 Курган и курганцы
Курганская команда провела очередные матчи в первенстве Высшей хоккейной лиги В Чебоксарах «юниоры» 12 и 13 декабря гостили у местной одноименной дружины, идущей в турнире на третьем месте.
14.12.2018 Курган и курганцы
В Зауралье в новогодние праздники будет организовано дежурство членов комиссий по делам несовершеннолетних - Правительство Курганской области Для безопасности детей в новогодние и рождественские праздники будет организовано дежурство ответственных лиц, в том числе членов муниципальных комиссий по делам несовершеннолетних.
12.12.2018 Правительство Курганской области