Язь, елец, лещ и плотва опасны для здоровья

Фото: kikonline.ru

Более 160 зуральцев заболели опистархозом

За 4 месяца 2018 года в Курганской области зарегистрировано 169 случаев заболевания опистархозом, что соответствует уровню 2017 года.

Заражение человека происходит при употреблении зараженной рыбы семейства карповых, содержащей жизнеспособных личинок описторхиса.

Наибольшую опасность представляют язь, елец, лещ и плотва. Неблагополучными в этом плане являются красноперка, голавль, синец, белоглазка, подуст, чехонь, жерех, пескарь, уклейка, густера, гольян, верховка, щиповка.

В перечне отсутствуют карась и карп, так как они не являются потенциальными хозяевами личинок описторха. При проведении лабораторных исследований карася и карпа на базе микробиологической лаборатории Центра гигиены и эпидемиологии в Курганской области возбудитель описторхоза никогда не обнаруживался, отмечают специалисты Управления Роспотребнадзора по Курганской области.

Острый описторхоз средней тяжести характеризуется высокой лихорадкой в течение 2-3 недель, часто с высыпаниями на коже, катаральными явлениями со стороны дыхательных путей.

Острая фаза заболевания продолжается до двух месяцев, после чего клинические симптомы постепенно исчезают и болезнь переходит в хроническую фазу, характеризующуюся большим разнообразием клинических проявлений, которые нередко достигают выраженной формы лишь через несколько лет. У некоторых больных описторхоз может проявляться только симптомами холангита и холецистита, у других — признаками недостаточности пищеварительных ферментов, у третьих — общетоксическими и аллергическими поражениями.

Следует помнить, что обнаружить яйца этого гельминта возможно только через 3-4 недели после заражения, используя эффективные методы лабораторной диагностики.

В большинстве случаев развитие заболевания не сопровождается развитием острых симптомов. Зачастую больные описторхозом в течение длительного времени имеют другие диагнозы.

Восприимчивость людей к заражению описторхозом высокая. Чаще всего заболеваемость регистрируется в возрастной группе от 15 до 50 лет.

Мужчины болеют несколько чаще. Заражение, как правило, происходит в летне-осенние месяцы. Часто наблюдаются повторные случаи заражения после излечения. Иммунитет нестойкий.

Специалисты Управления Роспотребнадзора по Курганской области, прежде всего, рекомендуют не приобретать рыбу в местах несанкционированной торговли, а также дают советы по профилактике описторхоза.

1. Варить рыбу (крупную предварительно разрезав на кусочки) 15-20 минут с момента закипания.

2. Жарить небольшими кусочками в распластанном виде в течение 20 минут в большом количестве жира; аналогичным образом готовятся котлеты из рыбы.

3. Выпекать рыбные пироги не менее 45-60 минут.

4. Солить из расчёта 2 кг соли на 10 кг рыбы сроком:

а) пескаря, уклейки, гольяна, верховки – 10 суток;

б) плотвы, ельца, красноперки, голавля, белоглазки, подуста, чехони, мелких (до 25 см) язей, лещей, линей – 21 сутки;

в) крупных (свыше 25 см) язей, лещей, линей – 40 суток.

5. Вялить только мелкую рыбу в течение трёх недель после предварительного посола (п. 4).

6. Не употреблять в пищу сырую рыбу, слабого и кратковременного посола и сырой рыбный фарш.

Вера Мусина

Последние новости Курганской области по теме:
Язь, елец, лещ и плотва опасны для здоровья

Язь, елец, лещ и плотва опасны для здоровья - Курган и курганцы
Язь, елец, лещ и плотва опасны для здоровья - Курган
Более 160 зуральцев заболели опистархозом За 4 месяца 2018 года в Курганской области зарегистрировано 169 случаев заболевания опистархозом, что соответствует уровню 2017 года.
08:32 22.05.2018 Курган и курганцы
- Курган
Наибольшую опасность при заражении описторхозом представляют язь, елец, лещ и плотва Описторхоз - это инфекционное заболевание,
07:52 21.05.2018 Роспотребнадзор
 
По теме
 
На основании представленных государственным обвинителем доказательств Курганский городской суд вынесен обвинительный приговор 45-летнему мужчине.
22.10.2018
В Курганском городском суде с участием присяжных заседателей рассмотрено уголовное дело в отношении жителя областного центра, убившего в ходе ссоры малознакомого мужчину, которого сам пригласил к себе в гости.
22.10.2018
JPG Файл - УМВД Курганской области В минувшие выходные на 397 километре автодороги «Иртыш» на автодорожном кольце у города Макушино дежурным нарядом ДПС совместно с сотрудником ОЭБиПК межмуниципального отдела МВД России «Макушинский» был остановлен и досм
22.10.2018 УМВД Курганской области
В Курганском городском суде с участием присяжных заседателей рассмотрено уголовное дело в отношении жителя областного центра, убившего в ходе ссоры малознакомого мужчину, которого сам пригласил к себе в гости.
22.10.2018 Прокуратура
В Курганской области нетрезвая рецидивистка попалась на краже денег из барсетки - Газета45 В Зауралье вступил в силу приговор по краже из автомобиля. Согласно материалам уголовного дела, в августе 2018 года обвиняемая, находясь в состоянии алкогольного опьянения, путем свободного доступа похитила из барсетки ,
22.10.2018 Газета45
Нажмите для просмотра в полном размере... - Газета Наша Шумиха В сентябре 2018 года судьей Шумихинского районного суда Курганской области рассмотрено уголовное дело в отношении гражданки Д., совершившей одно преступление, предусмотренное ч. 1 ст.
23.10.2018 Газета Наша Шумиха
За убийство незнакомца у здания кафе в г. Кургане осужден местный житель - Следственный комитет фото из материалов уголовного дела Собранные следственным отделом по г. Курган следственного управления  СКР по Курганской области доказательства признаны судом достаточными для вынесения приговора 27-летнему жителю г.Кургана.
22.10.2018 Следственный комитет
ДТП произошло в воскресение 21 октября в селе Менщиково Кетовского района Неустановленный водитель, управляя автомобилем, не справился с управлением, выехал на полосу дороги и наехал на велосипедиста–женщину,
22.10.2018 Новый мир
В Кургане местный житель осуждён за убийство гостя В Курганском городском суде с участием присяжных заседателей рассмотрено уголовное дело в отношении жителя областного центра.
22.10.2018 Курган и курганцы
Концерт Олега Митяева, балет «Лебединое озеро», сатирическая комедия «Колесо фортуны» по культовому роману Юрия Полякова «Козленок в молоке» и др.
21.10.2018 Курган и курганцы
Перекличка авторов: Леонида Блюмкина (Гамбург, ФРГ) и Вячеслава Аванесова (Курган, Россия) Связь времён Леонид Блюмкин (Гамбург, ФРГ) Когда я уезжал в Германию, один таможенник сказал мне: «В Гамбург собираетесь?
20.10.2018 Курган и курганцы
Вопрос: «Чего я хочу сам?» рано или поздно каждый из нас задает себе Чего я хочу?
21.10.2018 Курган и курганцы
Новости Курган - Курган и курганцы За победу боролись 42 дуэта из 13 стран Танцевальный дуэт TWIX (Марина Шлепанова и Дарья Фомина) занял первое место на чемпионате мира HIP HOP UNITE 2018 (возрастная категория 7-13 лет).
22.10.2018 Курган и курганцы
В Кургане вчера, 21 октября, победой хозяев завершился традиционный турнир по футболу среди юношеских команд Участие в соревнованиях, посвященных памяти известного зауральского тренера Владимира Соловадченко,
22.10.2018 Курган и курганцы
Но сначала городу предстоит глобальное обновление стадиона КЗКТ На официальной станице врио губернатора Вадима Шумкова в соцсети ВКонтакте горожанин Александр Скачко поинтересовался, будет ли отремонтирован стадион «Синтез».
22.10.2018 Курган и курганцы
Новости Курган - Курган и курганцы Вадим Шумков поручил руководителям муниципалитетов выйти в соцсети Временно исполняющий обязанности губернатора Курганской области Вадим Шумков сегодня, 22 октября,
22.10.2018 Курган и курганцы
В Курганском городском суде с участием присяжных заседателей рассмотрено уголовное дело в отношении жителя областного центра, убившего в ходе ссоры малознакомого мужчину, которого сам пригласил к себе в гости.
22.10.2018 Прокуратура
В сетях снижено давление из-за врезки нового водопровода в 11-м мкрн Пресс-служба АО «Водный союз» предупредила о понижении давления в водопроводной сети в левой стороне Рябково завтра, 23 октября.
22.10.2018 Курган и курганцы