Рекомендации по профилактике пищевых отравлений в новогодние праздники

Рекомендации по профилактике пищевых отравлений в новогодние праздники

Обильное угощение в Новогодние праздники, которое традиционно готовят в каждой семье, может доставить не только удовольствие, но и стать причиной пищевых отравлений и заболевания острыми кишечными инфекциями.

Основными причинами пищевых отравлений и острых кишечных инфекций в праздничные дни является несоблюдение правил личной гигиены, нарушение технологии приготовления и температурного режима хранения блюд, условий транспортировки продуктов. С пищей могут передаваться возбудители острых кишечных инфекций: сальмонеллы, эшерихии, иерсинии, шигеллы (возбудитель дизентерии), ротавирусы, вирус гепатита А и другие. Также в продуктах или блюдах при несоблюдении условий и сроков хранения могут накапливаться токсины различных микроорганизмов, которые также вызывают острое пищевое отравление.

Выполнение простых правил поможет Вам предотвратить заболевание и не испортить новогоднее настроение.

1. Не храните скоропортящиеся продукты и готовые салаты при комнатной температуре более 2-х часов, так как это может привести к накоплению в них бактерий и токсинов, что повышает риск возникновения острых кишечных инфекций или пищевых отравлений при употреблении таких продуктов. Пирожные, торты с кремом храните только в холодильнике, не забывайте, что это скоропортящиеся продукты.

2.Не смешивайте свежеприготовленную пищу с остатками от предыдущего дня. Если готовая пища осталась на другой день перед употреблением необходимо обязательно подвергнуть её термической обработке (прокипятить, прожарить).

3. Поддерживайте чистоту: содержите в чистоте кухонную, столовую посуду и столовые приборы; регулярно мойте с моющими средствами все поверхности и кухонные принадлежности, используемые при приготовлении пищи; тщательно мойте под проточной водой зелень, овощи, фрукты, если же данные продукты предназначены в пищу детей младшего возраста, желательно дополнительно ополаскивать их кипяченой водой.

4. Соблюдайте личную гигиену: мойте руки с мылом перед началом приготовления пищи и после контакта с сырой продукцией, после посещения туалета и возвращения с улицы.

5. Используйте при транспортировке раздельную упаковку для готовой к употреблению и сырой продукции; отделяйте мясо, мясо птицы, морепродукты от других пищевых продуктов; храните продукты в закрытой посуде для предотвращения контакта между готовой к употреблению и сырой продукцией; используйте отдельные разделочные доски и ножи для готовых к употреблению и сырых продуктов.

6. Соблюдайте технологию приготовления блюд: тщательно прожаривайте или проваривайте продукты, особенно мясо, птицу, яйца, морепродукты; при готовке мяса или птицы их соки должны быть прозрачными. Соблюдайте условия хранения и сроки годности: храните продукты питания с учетом сроков их годности, просроченные продукты выбрасывайте без сожаления; готовьте пищу в таком количестве, чтобы употребить ее в течение 1-2 дней; не готовьте заблаговременно скоропортящиеся блюда из мяса, мяса птицы, яиц, а также салаты, паштеты, пудинги, кулинарные изделия с кремом.

7. Покупайте алкоголь только в проверенных торговых организациях, имеющих лицензию на продажу алкоголя, которая должна быть размещена в доступном для ознакомления месте. При выборе алкогольной продукции необходимо обратить внимание на стоимость товара. Минимальные розничные цены на водку, ликероводочную продукцию, бренди, коньяк и другую алкогольную продукцию крепостью свыше 28 процентов устанавливаются государством. В соответствии с Приказом Министерства финансов Российской Федерации от 11.05.2016 г. № 58н алкогольная продукция не может реализовываться ниже установленных государством цен:·для водки (бутылка 0,5 л) – 205 руб.;·для коньяка (0,5 л) – 371 руб.;·для бренди (0,5 л) – 293 руб.;·для шампанского (0,75 л) – 164 руб.

При выборе алкогольной продукции обратите внимание на состояние её упаковки. Колпачок на бутылке должен плотно прилегать к стеклу, не прокручиваться, при переворачивании бутылки её содержимое не должно вытекать. На каждой бутылке крепкого алкоголя и вина должна быть федеральная специальная марка (для отечественного алкоголя) или акцизная марка (для импортного), на которую наносится двухмерный штрих код PDF417 с информацией о производителе, наличии лицензии, дате розлива и другими параметрами. При продаже напитка вместе с бутылкой требуйте чек, так как вместе с ним покупателю выдается слип с QR-кодом, который Вы можете отсканировать, перейти по ссылке в интернете и прочитать информацию о напитке на сайте ЕГАИС.

Не приобретайте алкогольную продукцию посредством интернета. На основании п. 5 «Правил продажи товаров дистанционным способом» продажа алкогольной продукции дистанционным способом запрещена.

Необходимо помнить, что немаловажную роль в профилактике отравления алкоголем, пищевого отравления играет умеренность. Если Вы чувствуете недомогание (боли в животе, тошнота, рвота, диарея) немедленно обратитесь к врачу.

Соблюдение вышеперечисленных правил залог Вашего здоровья и праздничного новогоднего настроения!

 
По теме
О контроле Управления Роспотребнадзора за оборотом стеклоомывающей жидкости для автомобилей   Управлением Роспотребнадзора по Курганской области в течение года проведена 101 проверка предприятий торговли,
29.12.2017
Роспотребнадзор рассказал, как выбрать продукты для новогоднего стола - Курган и курганцы Специалисты рекомендуют обращать внимание не только на упаковку и срок годности Накануне новогодних праздников, специалисты Роспотребнадзора рассказали, как выбрать продукты для новогоднего стола.
21.12.2017
 
Управление Роспотребнадзора рекомендует внимательно приобретать алкогольную продукцию в преддверии Новогодних праздников Надзор за алкогольной и спиртосодержащей продукцией одно из приоритетных направлений работы Упра
19.12.2017
Фото - Управление по труду и занятости населения    Для людей с ограниченными возможностями самое главное ощутить себя полноценной личностью.
12.12.2018 Управление по труду и занятости населения
IMG_8428_copy.JPG - Администрация Варгашинского района     Шла речь на совместном заседании Общественного совета по вопросам здравоохранения, межведомственной комиссии по вопросам демографии и комиссии по реализации мер,
12.12.2018 Администрация Варгашинского района
Ее приурочили к проведению Всемирного дня борьбы со СПИД В Курганской области завершилась областная информационно-профилактическая акция «Стоп ВИЧ/СПИД», посвященная проведению Всемирного дня борьбы со СПИД.
11.12.2018 Новый мир
Всем желающим медицинские работники измерили уровень сахара в крови В курганских медицинских организациях и центральных районных больницах области в начале декабря прошли мероприятия, посвященные Международному дню инвалидов.
11.12.2018 Новый мир
19-летнего юношу преследовали за правонарушение в ТЦ «Звёздный» Следственными органами СКР по Курганской области завершено расследование уголовного дела в отношении 19-летнего курганца.
11.12.2018 Курган и курганцы
Новости Кургана Бухров - Курган и курганцы Более 100 работ фотохудожников Виктора Бухрова и Ольги Абореновой будут представлены в областном культурно-выставочном центре В Курганском областном культурно-выставочном центре 13 декабря в 16 часов открывается фотов
12.12.2018 Курган и курганцы
Тюменский художник свой в Кургане - Новый мир ... Большой друг курганских художников, тюменский автор, заслуженный художник России Михаил Гардубей недавно открыл персональную выставку под названием «Пути сомнений».
12.12.2018 Новый мир
... В последний день осени в рамках некоммерческого просветительского проекта «Курилка Гутенберга» в Кургане прошёл закрытый показ фильма об истории отечественного дизайна «Техническая эстетика».
10.12.2018 Новый мир
В 17.30 — розыгрыш главного приза в Instagram-конкурсе Sony PS и большой концерт Юлианны Карауловой 15 декабря состоится торжественное открытие обновленного ТРЦ «ГиперСити» (Hyper City).
11.12.2018 Курган и курганцы
курган новости - Курган и курганцы Традиционный шахматный фестиваль проходил в рамках проекта «Интеллектуал Зауралья» В морозный день 11 декабря в городе Шумихе шли жаркие сражения 20 школьных команд – участниц областного фестиваля «Папа, мама, школа,
12.12.2018 Курган и курганцы
Курганцы с ограниченными возможностями здоровья приняли участие в соревнованиях по 9 дисциплинам За десять дней дети и взрослые с ограниченными физическими возможностями стали участниками не только спортивных турниров,
11.12.2018 Новый мир
В региональном центре завершился турнир по мини-футболу среди команд органов исполнительной власти Курганской области и органов местного самоуправления Соревнования проходили с 19 ноября по 6 декабря.
11.12.2018 Курган и курганцы
В школах города прошли “Уроки с прокурором” - Телекомпания Шадринск 5, 6 и 7 декабря сотрудниками Шадринской межрайонной прокуратуры в рамках проекта “Уроки с прокурором” в школах города Шадринска проведены лекции, посвященные 25- летию Конституции Российской Федерации,
12.12.2018 Телекомпания Шадринск
В рамках проведения мониторинга состояния и развития конкурентной среды на рынках товаров и услуг Курганской области проводится опрос.
12.12.2018 Администрация Варгашинского района
Один из трех победителей конкурса «Лидеры Зауралья» включен в резерв управленческих кадров Департамента образования и науки Курганской области - Правительство Курганской области Один из трех победителей конкурса «Лидеры Зауралья» Александр Мехнин включен в резерв управленческих кадров Департамента образования и науки Курганской области.
12.12.2018 Правительство Курганской области