Тридцать лет в профессии

Фото: nm45.ru

Или как всю жизнь проработать обвальщиком

Пятница, 23 марта, – день проведения заключительного этапа конкурса профессионального мастерства «Славим человека труда!» в номинации «Лучший обвальщик мяса». Ежегодно показать свое мастерство приезжают в Курган представители этой достаточно трудной профессии не только из УрФО, но и из других регионов России. Вот и в этом году под крышей СК им. В.Ф. Горбенко собрались конкурсанты из Курганской, Свердловской, Челябинской, Омской и Тюменской областей и Ханты-Мансийского автономного округа – Югры. В числе участников конкурса и сотрудник Курганского мясокомбината «Стандарт», обвальщик с более чем тридцатилетним стажем Геннадий Поликарпов.

Геннадий Геннадьевич приехал в Курган в 1985 году и сразу же устроился обвальщиком на Курганский мясокомбинат. – Я тогда была у них мастером, еще совсем молодой девчонкой была, – вспоминает Надежда Тимофеевна Полянцева, начальник цеха.

– Так что Геннадия Геннадьевича знаю уже тридцать лет, с первого дня его работы на комбинате. Все это время он работает обвальщиком, профессию никогда не менял. И должна сказать, что специалистов такого уровня в нашем городе очень мало, почти не осталось.

Опытных, квалифицированных обвальщиков сегодня действительно не хватает, считает Геннадий Поликарпов. Поэтому своим опытом и знаниями он щедро делится с практикантами – учащимися Курганского технологического колледжа сервиса и технологий. Будущие специалисты-обвальщики отзываются о нем как об ответственном и внимательном наставнике, всегда готовом помочь и подсказать те или иные тонкости профессионального мастерства. – Проблемы поначалу бывают у всех, – говорит Геннадий Поликарпов. – Никто не становится профессионалом в одночасье, невозможно вот так прийти и с первого же дня начать идеально справляться со своей работой. Но со временем приходят навыки.

К сожалению, даже из тех, кто успешно закончил курс обучения по профессии «Обвальщик», лишь немногие приходят работать по специальности, огорчается мастер. Ведь эта работа требует не только физической силы и выносливости, но и крепкого здоровья – по нескольку часов в день проводить на ногах, в кольчужном фартуке за разделочным столом, в достаточно холодном помещении цеха (так лучше сохраняется мясо в процессе разделки и обвалки) по силам далеко не каждому. Еще одно обязательное требование – внимание и сосредоточенность. Небрежность в обращении с остро наточенным разделочным ножом может обойтись слишком дорого, каждое движение должно быть предельно точным и выверенным. Так что свою высокую зарплату обвальщики мяса получают отнюдь не просто так. Будучи специалистом высокого класса, Геннадий Геннадьевич регулярно принимает участие в конкурсах профессионального

мастерства – как внутренних, между цехами предприятия, так и городского и регионального масштаба. Участником конкурса «Славим человека труда!» стал в первый же год его учреждения и с тех пор не пропустил ни одного из ежегодных соревнований. В последнее время вместе с Геннадием Поликарповым за звание лучшего обвальщика УрФО борется его коллега Евгений Кузнецов. Евгений на мясокомбинате около трех лет и, несмотря на молодость, уже успел показать себя отличным профессионалом. – Наши обвальщики – настоящие мастера своего дела, – говорит главный технолог предприятия Андрей Головачев, – и весь наш коллектив от души желает им победы в конкурсе!

Елена Барышева.

Фото Екатерины Сычковой

Последние новости Курганской области по теме:
Тридцать лет в профессии

- Кетово
«Славим человека труда» - лучшие из лучших 23 марта, в пятницу, в спорткомплексе им.
21:04 23.03.2018 Собеседник
- Курган
   В областном центре стартовал заключительный окружной этап конкурса профессионального мастерства «Лучший обвальщик мяса».
15:51 23.03.2018 Управление по труду и занятости населения
- Курган
Первое место занял представитель Курганской области в номинации «Лучший обвальщик мяса» в рамках заключительного этапа конкурса профессионального мастерства «Славим человека труда», состоявшегося 23 марта.
15:51 23.03.2018 Департамент сельского хозяйства
- Курган
На конкурс приехали 25 участников со всего Урала и Омской области Сегодня, 23 марта, Губернатор Алексей Кокорин дал старт окружному этапу конкурса профессионального мастерства «Лучший обвальщик мяса».
14:52 23.03.2018 Новый мир
- Курган
Студент Курганского государственного университета Артем Политов стал победителем окружного этапа конкурса профессионального мастерства проекта «Славим человека труда!
13:51 23.03.2018 ГУ образования
- Курган
Свое мастерство рабочие показывают в рамках проекта «Славим человека труда!» В спортивном комплексе имени Вадима Горбенко проходит окружной конкурс «Лучший обвальщик мяса»в рамках проекта «Славим человека труда!».
12:35 23.03.2018 Курган и курганцы
- Курган
Сегодня в Кургане стартовал заключительный этап конкурса профессионального мастерства проекта «Славим человека труда!» Уральского федерального округа в номинации «Лучший обвальщик мяса».
11:32 23.03.2018 Администрация г. Курган
- Курган
Сегодня, 23 марта, Губернатор Алексей Кокорин дал старт окружному этапу конкурса профессионального мастерства «Лучший обвальщик мяса».
11:21 23.03.2018 Правительство Курганской области
- Курган
За победу борются 25 человек из разных регионов УрФо Сегодня, 23 марта, в спортивном комплексе им.
10:36 23.03.2018 Курган и курганцы
Тридцать лет в профессии - Новый мир
Тридцать лет в профессии - Курган
Или как всю жизнь проработать обвальщиком Пятница, 23 марта, – день проведения заключительного этапа конкурса профессионального мастерства «Славим человека труда!» в номинации «Лучший обвальщик мяса».
07:52 23.03.2018 Новый мир
 
По теме
   В Кургане завершился окружной этап конкурса профессионального мастерства проекта «Славим человека труда» в номинации «Лучший обвальщик мяса».
26.03.2018
полная версия - Главный федеральный инспектор 23 марта 2018 г главный федеральный инспектор по Курганской области Александр Кистанов по поручению полномочного представителя Президента Российской Федерации в Уральском федеральном округе Игоря Холманских принял участи
26.03.2018
 
Студент факультета биотехнологии удостоился звания «Лучший обвальщик мяса» - КГСХА 23 марта 2018 года стартовал заключительный этап конкурса профессионального мастерства проекта «Славим человека труда!» Уральского федерального округа в номинации «Лучший обвальщик мяса» среди учащихся образовательных учреждений.
26.03.2018
Лучшего обвальщика мяса УрФО выберут в Кургане - Новый мир На конкурс приехали 25 участников со всего Урала и Омской области Сегодня, 23 марта, Губернатор Алексей Кокорин дал старт окружному этапу конкурса профессионального мастерства «Лучший обвальщик мяса».
23.03.2018
новости курган убийство - Курган и курганцы Следователям удалось раскрыть дело конца 2017 года Житель Сафакулевского района предстанет перед судом за убийство и поджог дома односельчанина, сообщает пресс-служба следственного управления СК РФ по Курганской области.
17.01.2019 Курган и курганцы
новости курган дтп - Курган и курганцы ДТП произошло перед детским парком по улице Гоголя ДТП произошло вчера, 16 января, почти в семь часов вечера на нерегулируемом пешеходном переходе перед детским парком по улице Гоголя.
17.01.2019 Курган и курганцы
« В вокале и в картинах мой венец!» - Газета Сельская новь Рассказ о творчестве художника, фронтовика Геннадия Яковлевича Ханжина. Он прожил тяжёлую жизнь, перенёс все тяготы Великой Отечественной войны, домой в Тюмень явился победителем.
17.01.2019 Газета Сельская новь
Зимние каникулы в библиотеке - Администрация Щучанского района             Вот и отшумели зимние каникулы, радостные и веселые. Кроме прогулок на свежем воздухе, игр и забав, в эти дни можно было побывать на различных мероприятиях в библиотеке.
17.01.2019 Администрация Щучанского района
19 января православные христиане будут праздновать Крещение Господне. Накануне двунадесятого праздника наш корреспондент Владимир ЧЕРНЫШ встретился с настоятелем Кирилло-Мефодиевского прихода,
17.01.2019 Газета Сельская новь
В доме-музее В. К. Кюхельбекера можно погадать, а в «Народной галерее» сделать куклу-закрутку В давние времена Крещение считалось поворотным временем.
16.01.2019 Курган и курганцы
В шаге от «бронзы» - Газета Сельская новь Завершился этап IX зимних спортивных игр «Зауральская метелица» В Кургане прошли финальные игры по мини-футболу в зачёт спортивных игр «Зауральская метелица».
16.01.2019 Газета Сельская новь
Варгашинский район: футболисты района впервые в истории сельских игр стали Чемпионами Курганской области по мини-футболу - Совет муниципальных образований В минувшие выходные, 12 и 13 января, любители футбола болели за сборную Варгашинского района, которая боролась за лидерство в финале по мини-футболу, проходившего в зачет IX зимних сельских спортивных игр «Зауральская метелица».
17.01.2019 Совет муниципальных образований
В городском шахматном клубе «Ладья» завершился IX Суперфинал чемпионата Курганской области по классическим шахматам Итоговая таблица суперфинала-2019.
15.01.2019 Курган и курганцы
Курганская команда удачно стартовала в третьем круге первенства Высшей хоккейной лиги После новогоднего перерыва «Юниор» возобновил свои выступления 8 и 9 января двумя матчами в Чебоксарах с местной одноименной дружиной,
16.01.2019 Курган и курганцы
Что нужно знать об изменениях в пенсионной системе С 2019 года в России начали действовать изменения пенсионного законодательства.
16.01.2019 Курган и курганцы
16 января журналистам рассказали, как будут в этом году организованы крещенские купания в столице Зауралья Организация крещенских купаний – дело серьезное,
16.01.2019 Курган и курганцы
Более 360 зауральцев в 2018 году обратились в Управление Росреестра по Курганской области с заявлением о запрете осуществления регистрационных действий с недвижимостью без личного участия собственника.
17.01.2019 Администрация Щучанского района
Нажмите для предварительного просмотра изображения - Телеканал Зауралье Накануне в дежурную часть межмуниципального отдела МВД России «Каргапольский» обратился 34-летний житель города Кургана и сообщил, что неизвестный похитил у него имущество.
17.01.2019 Телеканал Зауралье
Администрация города Щучье информирует   Согласно ст. 23 п. 10 ФЗ №416 от 07.12.2011 г. «О водоснабжении и водоотведении» органы местного самоуправления поселения,
17.01.2019 Администрация г. Щучье
664 — получили ранения различной степени тяжести Городская госавтоинспекция предоставила статистику ДТП на территории Кургана за минувший год: всего зарегистрировано 552 дорожно-транспортных происшествий,
16.01.2019 Курган и курганцы