За 2018 год на территории Курганской области зафиксировано 523 случая описторхоза

Фото: kikonline.ru

Инфекционное заболевание поражает протоки печени, желчного пузыря и поджелудочной железы

Рыба — один из полезнейших продуктов, который должен присутствовать в рационе каждого человека с раннего возраста.

Сегодня стало модно при приготовлении рыбы использовать как можно меньше тепла, соли и дыма (суши, сырая рыба с уксусом и пряностями, строганина). Но без соответствующей тепловой обработки рыба может стать источником опасных заболеваний.

Самым распространенным и опасным для Зауралья является описторхоз.

За 2018 год на территории Курганской области зафиксировано 523 случая описторхоза. Наиболее высокие показатели заболеваемости регистрируются в районах, расположенных вдоль рек, — это Белозерский, Звериноголовский, Каргапольский, Мишкинский, Притобольный, Целинный, Шадринский районы, города Курган и Шадринск, сообщает пресс-служба Управления Роспотребнадзора по Курганской области.

Описторхоз — инфекционное заболевание, поражающее протоки печени, желчного пузыря и поджелудочной железы.

При этом необходимо помнить, что невооруженным взглядом невозможно определить наличие возбудителя описторхоза в рыбе. Симптомы описторхоза проявляются через 2-3 недели после употребления пораженной рыбы. Особенностью описторхоза является хроническое течение. В большинстве случаев развитие заболевания не сопровождается развитием острых симптомов. Зачастую больные описторхозом в течение длительного времени имеют другие диагнозы.

Также на территории Курганской области практически ежегодно регистрируются единичные завозные случаи такого заболевания, как дифиллоботриоз (широкий лентец).

Источники заражения: окунь, ёрш, щука, налим, лососёвые, пойманные в Волге, реках Сибири, Дальнего Востока и севера европейской части России. Жители нашей области чаще всего заболевают при употреблении рыбы, выловленной в водоемах Ханты-Мансийского и Ямало-Ненецкого автономных округов.

Проявления болезни — изменение аппетита, слабость, тошнота (особенно натощак), реже рвота, слюнотечение, отрыжка, изжога, урчание в животе, давление в животе, неустойчивый стул, головная боль, раздражительность, иногда зудящая сыпь.

Основная причина заболевания — употребление в пищу сырой, плохо приготовленной или недосоленной пресноводной рыбы или икры. Но дифиллоботриоз может развиться не только в результате поедания рыбы. Личинки паразита могут оставаться на руках у человека, на посуде или столовых приборах, с помощью которых разделывалась рыба.

Роспотребнадзор предупреждает, что риск употребления населением необеззараженной рыбы, особенно в эндемичных районах, остается высоким. Поэтому не следует приобретать рыбу в местах несанкционированной торговли.

Также необходимо соблюдать определённые меры профилактики:

  • Варить рыбу (крупную разрезать на кусочки) 15-20 минут с момента закипания.
  • Жарить небольшими кусочками в распластанном виде в течение 20 минут в большом количестве жира; аналогичным образом готовятся котлеты из рыбы.
  • Выпекать рыбные пироги не менее 45-60 минут.
  • Солить из расчёта 2 кг соли на 10 кг рыбы сроком: пескаря, уклейки, гольяна, верховки — 10 суток; плотвы, ельца, красноперки, голавля, белоглазки, подуста, чехони, мелких (до 25 см) язей, лещей, линей — 21 сутки; крупных (свыше 25 см) язей, лещей, линей — 40 суток.
  • Вялить только мелкую рыбу в течение трёх недель после предварительного посола (п. 4).
  • Не употреблять в пищу сырую рыбу, слабого и кратковременного посола и сырой рыбный фарш.
  • Рассылка «Курган и курганцы»

    Два раза в неделю – во вторник и в пятницу специально для вас мы отбираем самые важные и интересные публикации, которые включаем в вечернюю рассылку. Наша информация экономит Ваше время и позволяет быть в курсе событий.

    Если вы стали свидетелем интересного события, присылайте сообщения, фото и видео

    в  Viber  и   WhatsApp по номеру тел. : +79195740453, в нашей группе  "В Контакте"

    Вера Мусина
     
    По теме
    Чем может быть опасна рыба? Безусловно, рыба – один из полезнейших продуктов , который должен присутствовать в рационе каждого человека с раннего возраста.
    06.01.2019
    курган новости - Курган и курганцы Глава региона Вадим Шумков обсудил с застройщиками, представителями банков и КИЖК варианты развития жилищного строительства в Курганской области По мнению врио губернатора Курганской области Вадима Шумкова,
    17.01.2019
    Нажмите для предварительного просмотра изображения - Телеканал Зауралье Во Дворце Культуры Курганской государственной сельскохозяйственной академии имени Мальцева 22 марта пройдет финальный этап конкурса профессионального мастерства в номинации «Лучший обвальщик мяса».
    17.01.2019
     
    новости кургана - Курган и курганцы Андрей Потапов посетил ДЮСШ№2, где оборудовали тренажерный зал Руководитель администрации города Андрей Потапов посетил Детско-юношескую спортивную школу №2 и оценил условия для подготовки юных спортсменов.
    17.01.2019
    новости курган шумков - Курган и курганцы В их числе общественники, молодые сотрудники предприятий и просто люди с активной гражданской позицией 20 декабря врио губернатора Вадим Шумков на свой странице в социальной сети «Вконтакте» предложил зауральцам «поде
    17.01.2019
    новости курган убийство - Курган и курганцы Следователям удалось раскрыть дело конца 2017 года Житель Сафакулевского района предстанет перед судом за убийство и поджог дома односельчанина, сообщает пресс-служба следственного управления СК РФ по Курганской области.
    17.01.2019 Курган и курганцы
    новости курган дтп - Курган и курганцы ДТП произошло перед детским парком по улице Гоголя ДТП произошло вчера, 16 января, почти в семь часов вечера на нерегулируемом пешеходном переходе перед детским парком по улице Гоголя.
    17.01.2019 Курган и курганцы
    « В вокале и в картинах мой венец!» - Газета Сельская новь Рассказ о творчестве художника, фронтовика Геннадия Яковлевича Ханжина. Он прожил тяжёлую жизнь, перенёс все тяготы Великой Отечественной войны, домой в Тюмень явился победителем.
    17.01.2019 Газета Сельская новь
    Зимние каникулы в библиотеке - Администрация Щучанского района             Вот и отшумели зимние каникулы, радостные и веселые. Кроме прогулок на свежем воздухе, игр и забав, в эти дни можно было побывать на различных мероприятиях в библиотеке.
    17.01.2019 Администрация Щучанского района
    19 января православные христиане будут праздновать Крещение Господне. Накануне двунадесятого праздника наш корреспондент Владимир ЧЕРНЫШ встретился с настоятелем Кирилло-Мефодиевского прихода,
    17.01.2019 Газета Сельская новь
    В доме-музее В. К. Кюхельбекера можно погадать, а в «Народной галерее» сделать куклу-закрутку В давние времена Крещение считалось поворотным временем.
    16.01.2019 Курган и курганцы
    В шаге от «бронзы» - Газета Сельская новь Завершился этап IX зимних спортивных игр «Зауральская метелица» В Кургане прошли финальные игры по мини-футболу в зачёт спортивных игр «Зауральская метелица».
    16.01.2019 Газета Сельская новь
    Варгашинский район: футболисты района впервые в истории сельских игр стали Чемпионами Курганской области по мини-футболу - Совет муниципальных образований В минувшие выходные, 12 и 13 января, любители футбола болели за сборную Варгашинского района, которая боролась за лидерство в финале по мини-футболу, проходившего в зачет IX зимних сельских спортивных игр «Зауральская метелица».
    17.01.2019 Совет муниципальных образований
    В городском шахматном клубе «Ладья» завершился IX Суперфинал чемпионата Курганской области по классическим шахматам Итоговая таблица суперфинала-2019.
    15.01.2019 Курган и курганцы
    Курганская команда удачно стартовала в третьем круге первенства Высшей хоккейной лиги После новогоднего перерыва «Юниор» возобновил свои выступления 8 и 9 января двумя матчами в Чебоксарах с местной одноименной дружиной,
    16.01.2019 Курган и курганцы
    Что нужно знать об изменениях в пенсионной системе С 2019 года в России начали действовать изменения пенсионного законодательства.
    16.01.2019 Курган и курганцы
    16 января журналистам рассказали, как будут в этом году организованы крещенские купания в столице Зауралья Организация крещенских купаний – дело серьезное,
    16.01.2019 Курган и курганцы
    Нажмите для предварительного просмотра изображения - Телеканал Зауралье Накануне в дежурную часть межмуниципального отдела МВД России «Каргапольский» обратился 34-летний житель города Кургана и сообщил, что неизвестный похитил у него имущество.
    17.01.2019 Телеканал Зауралье
    Более 360 зауральцев в 2018 году обратились в Управление Росреестра по Курганской области с заявлением о запрете осуществления регистрационных действий с недвижимостью без личного участия собственника.
    17.01.2019 Администрация Щучанского района
    Администрация города Щучье информирует   Согласно ст. 23 п. 10 ФЗ №416 от 07.12.2011 г. «О водоснабжении и водоотведении» органы местного самоуправления поселения,
    17.01.2019 Администрация г. Щучье
    664 — получили ранения различной степени тяжести Городская госавтоинспекция предоставила статистику ДТП на территории Кургана за минувший год: всего зарегистрировано 552 дорожно-транспортных происшествий,
    16.01.2019 Курган и курганцы