Зауральцы! Здоровьем лучше дорожить

Нажмите для предварительного просмотра изображения
Фото: zauralonline.ru

Никого не нужно убеждать, что качественные продукты – наиважнейшая составляющая нашего здоровья. Только всегда ли мы покупаем в торговой сети свежее мясо, не застоявшееся где-то молоко или прошедший все технологические экспертизы сыр? И однозначного ответа тут не найти.

А про качество забыли?

И хоть официальной статистики в нашей стране почему-то не ведется, вполне осведомленные источники утверждают, что именно некачественные продукты ежегодно уносят десятки тысяч жизней. Так, например, одна из аналитических компаний предполагает, что число пищевых отравлений в России превышает 40 млн в год. А в учебно-методическом пособии профессора Юрия Сычёва «Безопасность жизнедеятельности» утверждается, что ежегодно от пищевых отравлений в стране умирает 50 тыс. человек. И это не считая ещё 40 тысяч человек, которые гибнут от отравления алкоголем.

Если вы думаете, уважаемый читатель, что в нашем регионе все обстоит абсолютно благополучно, то это вовсе не так. О чем и свидетельствуют последние выводы, сделанные Управлением Роспотребнадзора по Курганской области, относительно мясных, в частности, продуктов. Только за девять месяцев текущего года специалисты названного ведомства осуществили 152 проверки розничной торговли, общественного питания, предприятия оптовой торговли, придорожного сервиса, осуществляющих реализацию мясной продукции. И что же они обнаружили? Да то, что и у нас мясная продукция реализуется зачастую не самого высокого качества.

В ходе проверок специалисты выявили немало нарушений, за которые различными статьями Кодекса РФ предусмотрена серьезная ответственность. Достаточно сказать, что на тех, кто реализовывал некачественный мясной товар, было наложено 116 штрафов на достаточно внушительную сумму – 913700 рублей. Контролирующие  органы забраковали и сняли с реализации 119 партий мясной продукции объемом почти 455 килограммов.

Что хочу, то и произвожу

Откуда же берется некачественный продукт? Эксперты в названной области считают, что проблемы начались после того, как неожиданно отменили государственную систему контроля качества. В 2010 году всю пищевую промышленность, всех производителей перевели на так называемое декларирование. А это, по сути, узаконило принцип «что хочу, то и произвожу». Полный суверенитет и никакого контроля изготовления продукции! Но и это ещё не всё. Летом 2010 года Роспотребнадзором были прекращены регистрация и выдача санитарно-эпидемиологических заключений на выпускаемую продукцию и производственные площадки. То есть никто, по сути, не контролирует санитарное состояние и готовность изготовителя к выпуску заявленной продукции.

Наверное, поэтому проведенные за девять месяцев текущего года исследования проб мяса и мясной продукции на базе ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Курганской области» выглядят не так оптимистично, как хотелось бы нам, обыкновенным потребителям. Если, к примеру, по санитарно-химическим показателям 68 проб не выявлено не соответствующих санитарно-эпидемиологическим требованиям, то по физико-химическим показателям из 139 проб 19 не соответствовали установленным требованиям. По микробиологическим показателям было исследовано 617 проб, из них не соответствовали установленным требованиям 15.

Так как же выбрать ту продукцию, которая не навредит нашему здоровью? Сделать это можно разными способами.

Дельный совет лишним не бывает

Опубликованные на сайте управления Роспотребнадзора по Курганской области советы могут помочь избежать неприятностей. На что же необходимо обратить особое внимание?

Обязательно убедитесь, говорят специалисты, в наличии у продавца ветеринарной справки, товаросопроводительных документов на мясо и мясную продукцию. Он просто обязан предоставить вам эти справки, хотя бы накладные на товар, сертификат соответствия, ветеринарный документ.

При покупке мяса специалисты советуют обращать внимание на его цвет и запах, на наличие маркировки с нанесением необходимой и достоверной информации о продукте: дата выработки, срок годности, условия хранения. Мясо обязательно надо понюхать. Запах не должен быть неприятным. Если хотя бы чуть-чуть веет затхлостью, сыростью, от покупки сразу стоит отказаться.

Необходимо внимательнее присмотреться к внешнему виду мяса. Свежее охлажденное мясо –сухое, но при этом глянцевое, чуть поблескивающее, равномерного цвета. Не нужно брать темное мясо. Скорее всего, оно старое. Кроме того, на ощупь мясо не должно быть влажным, липким, из него не должна сочиться кровь.

Перед покупкой обязательно разверните охлажденное мясо, так как зачастую продавцы укладывают куски, пряча жир и жилы внутрь. Если не хотите пачкать руки, добейтесь от продавца, чтобы он показал мясо со всех сторон. Мясо лучше покупать целым куском, чтобы с него не свисали жилы и жир.

И уж конечно, нельзя покупать повторно замороженное мясо! Чтобы отличить нормально замороженное мясо от повторно замороженного, нужно прикоснуться к нему и подержать палец несколько секунд. При нагревании на мороженом мясе останется пятно темного цвета, а повторно замороженное окраску не изменит.

Каждый, очевидно, знает, что покупать мясную продукцию и мясо, как, собственно, и все остальное, лучше всего в местах установленной торговли, а не где-нибудь за углом своего дома из багажника автомобиля. Это поможет сберечь здоровье и быть всегда в хорошем настроении. Приятного всем аппетита!

новости курган - Курган и курганцы Землю выставят на торги По решению Петуховского районного суда у жителя города Самары изъяты 20 земельных участков сельскохозяйственного назначения общей площадью 12,1 тысячи га,
Курган и курганцы
В Кургане утонул рыбак - Новый мир Фото из группы «Спасатели Кургана» в соцсети «Вконтакте». На реке Черная в 11 микрорайоне Кургана рыбак ушёл под лёд.
Новый мир
Курганцев предупреждают о возможном половодье и пожароопасном сезоне - Курган и курганцы Проводятся рейды по семьям, находящимся в социально-опасном положении В преддверии возможного половодья и пожароопасного сезона в Кургане сотрудники отдела надзорной деятельности и профилактической работы по городу Кургану,
Курган и курганцы