Карантинная диета: Что делать, если вы купили двадцать килограмм гречки

Карантинная диета: Что делать, если вы купили двадцать килограмм гречки - https://kikonline.ru/
курган новости - https://kikonline.ru/
курган новости - https://kikonline.ru/
Фото: kikonline.ru

Гречка помогает обновлению крови, укрепляет иммунитет и увеличивает выносливость организма, что особенно важно в период пандемии коронавируса.

В одночасье из малоприметной никого не интересующей крупы на дальних полках супермаркетов гречка превратилась в стратегический продукт. Не успело отзвучать слово «пандемия» в паре с коронавирусом, как все бросились тратить остатки зарплаты и дорогие сердцу сбережения на важнейший залог выживания. Тем более, в аптеки гречку не подвозят. Внезапно полки магазинов опустели, а шкафы в квартирах горожан не на шутку напряглись от переполненности. И если вы вдруг поняли, что каким-то образом не устояли перед силой коллективного бессознательного и теперь наблюдаете себя на кухне перед двадцатью килограммами гречки, не спешите отчаиваться. Газета «Курган и курганцы» расскажет вам, как справиться с этим грузом.

На помощь мы позвали шеф-повара кафе «Ностальжи» Андрея Лукина и выяснили, какие гречневые блюда можно приготовить, чтобы рацион, все-таки, был разнообразным. Записывайте.

Гречка с овощами.

Самый первый и простой рецепт, который доступен каждому. В блюдо идут лук, морковь, при желании – еще какие-то овощи из запасов рачительных хозяек. Все обжаривается на растительном масле, затем добавляется промытая гречневая крупа, полученная масса заливается водой и тушится до готовности. Годится в качестве гарнира и самостоятельного блюда.

Гречневый суп.

Мы привыкли есть гречку «на второе», но можно приготовить из нее и «первое» блюдо. В зависимости от того, соблюдаете ли вы пост, нужно сварить бульон – куриный или овощной. В него добавить картофель, гречку и обжаренный лук. Если приправить суп перцем, зеленью и сметаной, получится очень даже недурственно.

Кундюмы.

Это старинное русское блюдо XVI века. Его готовили с грибами, но отлично подходит и гречневая крупа. Вам понадобится пельменное тесто и гречка, тушеная с овощами, а при желании – с салом или шкварками. Готовятся кундюмы как большие пельмени квадратной формы – размером четыре на четыре сантиметра. Их варят в обычной воде или курином бульоне и подают со сливочным соусом.

Гречневые котлеты.

Находка вегетарианцев, когда котлет хочется, мясо есть нельзя, а гречки полный шкаф. Можно приготовить котлеты из гречневой крупы с грибами. А тем, кому растительная диета кажется излишней, отлично подойдет мясной фарш. Отварную гречку смешивают с фаршем или грибами, добавляют соль, специи, лук, яйцо для получения нужной констистенции и сохранения формы и готовят как обычные котлеты. Получается вкусно и полезно.

Гречка в горшочках.

Это блюдо идеально для ценителей здоровой пищи, которые не любят долго стоять у плиты. Поместили в горшочек промытую крупу, овощи, приправы и, по желанию, мясо или грибы, залили водой и отправили в духовку. Ужин сам по себе готовится, а в это время можно книжку почитать или зарядку сделать – чем плохо?

Гратен.

Этим красивым словом французы называют все блюда, которые запекаются в духовке до образования хрустящей золотистой корочки. Традиционно таким образом готовят картофель, но у нас-то гречка. Ее нужно отварить, поместить в подходящую для духового шкафа емкость, добавить сливки, яйцо и специи, а сверху посыпать тертым сыром.

Каша с молоком .

В основном гречку готовят на воде, но молоко – отличная альтернатива, позволяющая получить более питательное и нежное по констистенции блюдо. Именно в молоке варили гречку наши предки. В кашу можно добавить сливочное масло, ягоды, сахар или мед. Отличный вариант для завтрака.

Сырая гречка.

Да, может быть и такое! Если с вечера промытую крупу залить кефиром, на утро вы получите отличный здоровый завтрак без термической обработки. За ночь гречка разбухнет и сделается мягкой, а благодаря кислоте кефира не будет пресной – вам даже соль не понадобится.

Эта крупа действительно очень полезна и заслуживает внимания не только во время карантина. В гречке содержится 18 нужных человеку аминокислот, витамины группы В, включая фолиевую кислоту, витамины Е и РР, кальций, железо, калий, медь, йод, фосфор, цинк, фтор, бор, кобальт и молибден – целая таблица Менделеева.

Она богата легкоусваевым белком (по его количеству опережает все остальные крупы), жирными маслами, рибофлавином и тиамином. Содержит щавелевую, яблочную, малеиновую, меноленовую и лимонную органические кислоты, которые благоприятно воздействуют на пищеварение. Гречка помогает обновлению крови, укрепляет иммунитет и увеличивает выносливость организма, что особенно важно в период пандемии коронавируса. Ее используют при анемии, гипертонии, ишемической болезни сердца, заболеваниях желудочно-кишечного тракта и печени, избыточном весе, нарушении обмена веществ, отеках, сахарном диабете.

Одним словом, чудо-крупа. Даже не крупа – панацея! А ваших двадцати килограмм хватит на любую пандемию. В армейский дневной паек входит 120 граммов крупы – предположим, что у вас только гречневая. Итого хватит на 167 дней, то есть практически на полгода. Кстати, в ста граммах сухой гречки содержится 310 ккал. Чтобы их потратить, вам нужно час заниматься аэробикой, бегать в парке или прыгать на скакалке. Когда снег растает, можете два часа кататься на роликах.

И какой бы прекрасной ни была гречка, важно не забывать, что доктора и диетологи рекомендуют не увлекаться монодиетами. Будьте здоровы и питайтесь разнообразно!

Марина Перова

Новости соседних регионов по теме

Нарушители будут привлечены к уголовной ответственности в случае, если факт сговора будет доказан.
18:34 27.03.2020 Peterburg2.Ru - Санкт-Петербург
Из гречневой крупы и минимума продуктов можно приготовить множество блюд (ФОТО) Из-за коронавируса накупили гречки?
19:30 25.03.2020 KrasnodarMedia - Краснодар
Фото: pixabay.com Шеф-повар, эксперт по здоровому питанию, телеведущий Сергей Синицын рассказал, какие блюда можно приготовить из гречки, чтобы эта крупа не надоела.
02:50 26.03.2020 VostokMedia.Com - Владивосток
Фото: NewsNN В Нижегородской области гречневая крупа за прошедшую неделю подорожала на 6,7% — до 66,25 рублей за кг.
14:22 25.03.2020 NewsNN.Ru - Нижний Новгород
В Минсельхозе подтвердили: ее запасов очень много. В 2019 году в России собрали 800 тысяч тонн гречневой крупы.
10:27 25.03.2020 Газета Рабочий Путь - Смоленск
Судорожно набирать товары с полок магазинов не стоит В Министерстве сельского хозяйства РФ сообщили, что запасов гречневой крупы в стране очень много, и россиянам не о чем волноваться.
09:10 25.03.2020 О чём Говорит Смоленск - Смоленск
Чтобы крупа не приелась, есть множество вариантов, как ее разнообразить Фото: pixabay.com Шеф-повар, телеведущий и эксперт по здоровому питанию Сергей Синицын рассказал в эфире  радио Sputnik ,
08:42 25.03.2020 ИА Амител - Барнаул
Сергей Синицын рассказал о том, какие блюда можно сделать из гречневой крупы.
04:02 25.03.2020 ИА Невские Новости - Санкт-Петербург
Крупнейшее предприятие Новосибирской области, производящее гречневую крупу – «Элеваторный комплекс Безменовский» - откроет завод по производству около 50 тонн гречки в сутки,
14:51 24.03.2020 Газета Навигатор - Новосибирск
Готовы ли вы противостоять коронавирусу? Одной из главных причин, позволяющих коронавирусу COVID-19 быстро распространяться, является недостаточная информированность о практиках безопасного поведения в условиях пандемии.
09:20 24.03.2020 МГУ им.Н.П.Огарева - Саранск
 
По теме
Молодая мама из Шадринска получила поддержку в организации бизнеса - Новый мир В ближайшем будущем предприниматель планирует создать новые рабочие места Начинающий предприниматель из Шадринска Елена Ловкова получила помощь в организации бизнеса и открыла в родном городе собственный салон красоты,

03.06.2020
Зауральцы выбрали главный природный символ региона - Новый мир Организаторы подвели итоги онлайн-голосования В народном онлайн-голосовании по выбору природного символа Курганской области жители региона отдали победу Озеру Медвежье и Вишнёво-островной даче в Петуховский районе,

03.06.2020
 
 
новости курган - Курган и курганцы Продажа немаркированных лекарств, поступивших в оборот до 1 июля, будет разрешена до окончания срока их годности «С 1 июля в Российской Федерации стартует система маркировки лекарственных препаратов.

03.06.2020
Новости Курган - Курган и курганцы Специальный конкурс поможет составить уральскую гастрономическую карту Лучшие кулинары Зауралья имеют шанс блеснуть своими талантами и поразить жюри изысканными блюдами на конкурсе кулинарного мастерства «Вкус Большог

03.06.2020
 
В Шадринске приступили к ремонту улицы Щёткина - Новый мир Дорога связывает северо-восточную часть города с центром В Шадринске начались дорожные ремонтные работы на важной артерии, которая связывает северо-восточную часть города с центром, – улице Щёткина.

03.06.2020
 
Депутатам отменили незаконные выплаты - Kurgan.Ru Депутаты Шадринской городской Думы лишились выплат, которые они сами себе придумали, но незаконные вознаграждения удалось отменить лишь после вмешательства прокуратуры.
Kurgan.Ru
03.06.2020
Сладкие подарки к празднику - ГУ соцзащиты населения Дети из 100 курганских семей получили к 1 июня сладкие наборы от «Российского детского фонда».
ГУ соцзащиты населения
02.06.2020
Дорога связывает северо-восточную часть города с центром В Шадринске начались дорожные ремонтные работы на важной артерии, которая связывает северо-восточную часть города с центром, – улице Щёткина.
03.06.2020 Новый мир
Сотрудники администрации проверили их безопасность и чистоту За охрану, защиту и воспроизводство лесов на территории столицы Зауралья отвечает муниципальное бюджетное учреждение «КурганЛес»,
02.06.2020 Новый мир
В ближайшем будущем предприниматель планирует создать новые рабочие места Начинающий предприниматель из Шадринска Елена Ловкова получила помощь в организации бизнеса и открыла в родном городе собственный салон красоты,
03.06.2020 Новый мир
Пенсионеру грозит срок за 13 рыбешек - Kurgan.Ru В Курганской области 61-летнего жителя села Белый Яр ждет суд и, возможно, даже тюремный срок за незаконно выловленных из Тобола 13 рыбех.
Kurgan.Ru
03.06.2020
новости курган - Курган и курганцы В лицее для одарённых детей прошли антитеррористические учения Оперативным штабом в Курганской области проведены командно-штабные антитеррористические учения.
Курган и курганцы
03.06.2020
В этом году в окрестностях Кургана уже ликвидирована 31 свалка, собрано и вывезено 1726 тонн отходов В курганских городских лесах в эти летние дни кипит работа.
03.06.2020 Курган и курганцы
Горел мусор на площади 30 квадратных метров В социальных сетях сегодня появилась информация о пожаре в районе одного из заводов.
03.06.2020 Курган и курганцы
В Курганской области открыли фитнес-центры и массажные салоны - Новый мир Постепенное снятие ограничений идёт при соблюдении рекомендаций Роспотребнадзора В Курганской области оперативный штаб по борьбе с коронавирусом разрешил с 1 июня возобновить работу физкультурно-оздоровительных центров,
Новый мир
03.06.2020
Сейчас у вас точно получится! Самоизоляция – идеальное время осваивать английский, китайский или итальянский: пандемия когда-нибудь кончится, границы откроют, и вы, вооруженный знанием гораздо большим, чем «май нэйм из»,
02.06.2020 Курган и курганцы
График экзаменов и особенности вступительной кампании — 2020 В этом году эпидемия коронавируса внесла серьезные корректировки в организацию выпускных и вступительных экзаменов, а также подготовку к ним.
02.06.2020 Курган и курганцы
Навеки в памяти потомков - Областная Дума Благодаря социальному проекту областной Думы «Депутат-СМИ-население: грани взаимодействия» реконструирован мемориал в с. Кислянское Юргамышского района   Реконструкция мемориала Славы в с.
Областная Дума
02.06.2020
Я рисую стихи - Администрация Притобольного района 20 мая 2020 года были подведены итоги областного конкурса детского рисунка «Я рисую стихи!», в котором детская библиотека Притобольной ЦБ приняла участие.
Администрация Притобольного района
03.06.2020
Он рассчитан на тех, кто интересуется народными песнями на татарском, башкирском и других языках Курганский областной Центр народного творчества и кино на странице группы запустил онлайн-проект «Народная песня» (6+).
02.06.2020 Курган и курганцы
Праздничное мероприятие прошло с соблюдением всех санитарных правил Курганская областная филармония в Международный день защиты детей провела праздничный концерт в региональном социально-реабилитационном центре для не
01.06.2020 Новый мир
Памяти воинам Великой Отечественной Дорога к обелиску Низко склонив непокрытую голову, стоит у обелиска человек.
01.06.2020 Газета Вперед
Глава города Андрей Потапов: темпы работ дорожно-ремонтной кампании - хорошие - Администрация г. Курган В Кургане продолжается ремонтная дорожная кампания. В этом году в рамках национального проекта «Безопасные и качественные автомобильные дороги» будет отремонтировано 8 объектов улично-дорожной сети.
Администрация г. Курган
03.06.2020
Люди остаются без горячей воды более трёх недель Первая волна отключений горячей воды в Кургане, связанная с проведением гидравлических испытаний на тепловых магистралях, была запланирована с 10-го по 24-е мая.
03.06.2020 Новый мир
В Кургане продолжается ремонтная дорожная кампания. В этом году в рамках национального проекта «Безопасные и качественные автомобильные дороги» будет отремонтировано 8 объектов улично-дорожной сети.
03.06.2020 Администрация г. Курган